Uma boa consultoria em panificação ou confeitaria, é um investimento que poupa custos com desenvolvimento de produtos e receitas, matéria-prima, processos, melhor uso dos equipamentos e que também auxilia...
Se você é um empresário que busca se tornar referência no ramo de panificação e gastronomia, sabe que é preciso estar sempre por dentro das tendências e novas tecnologias...
Realizar o controle de temperatura de alimentos é imprescindível em qualquer restaurante. Esse cuidado, além de permitir que os alimentos sejam servidos aos clientes da forma correta, com sabor,...
O armazenamento de alimentos é um fator determinante para atender a clientela com refeições de altíssima qualidade e sabor, garantindo a excelência do serviço. Por isso, as questões relacionadas...
Eficiente, resistente, seguro, de fácil manuseio e higienização e com um design moderno. Essas são apenas algumas das características que um bom fatiador de frios deve ter. Afinal, o...
Para quem deseja investir no promissor mercado de alimentação, um dos passos mais importantes é a montagem da cozinha industrial. Além de ser o coração do restaurante, uma cozinha...
Em tempos de crise financeira, repensar as despesas e enxugar os gastos é uma atitude necessária para qualquer empreendedor. No setor de alimentação, isso não é diferente. No post...
Você sabia que o processo de montagem de uma cozinha de lanchonete ou restaurante é dotado de particularidades? São procedimentos e regras que, se seguidos de maneira adequada, ajudam...
O mercado de alimentação saudável movimenta valores expressivos no setor, e parte disso se deve aos alimentos orgânicos. Cada vez mais, a população busca por produtos dessa natureza, ou...
Talvez você não saiba, mas a expressão “segurança alimentar”, muito antes de ser usada em cozinhas profissionais, já era empregada no âmbito militar. É isso mesmo! Surgido após a...
